Beeren, Blüten und Blätter
...Dekoration für die Torte: Beerenzweige mit filigranen Blüten...
...mit der Tortendeko für die dreistöckige Doppeltaufe beginnst Du am besten zwei bis drei Wochen vor dem
Termin...so hast Du Zeit, in aller Ruhe, die Blütenpaste herzustellen und die filigranen Blüten mit Beeren
und Blättern zu Formen...
...die Trocknungsphasen sind kurz, aber Kolorieren, Fixierung und Anordnung sowie das Binden der
Zweige, nimmt schon einige Zeit in Anspruch...
...inspiriert von Katy Sue Designs auf YouTube...die Herstellung der Zweige gefiel mir so gut, das ich die
Methode unbedingt einmal ausprobieren wollte...und das Ergebnis kann sich sehen lassen ;-)
Zutaten für Beeren, Blüten und Blätter
- ca. 280 g Blütenpaste
- Zuckerkleber
- zum Einfärben der Blütenpaste: Farbpaste oder Gel in Leaf Green und Claret
- 1 Becher kleine, bunte Zuckerperlen ca. 2 mm max. 3 mm Ø
- Puderfarben für die Schattierungen in Hellgrün, Mittel und Dunkelgrün, Braun, Claret und Rose
- Blumendraht in den Stärken 22 g 26 g und 28 g
- ca. 20 Mikro Staubgefäße
- mittelgrünes Floristenkrepp
- hochprozentigen Alkohol aus der Apotheke, zum Kolorieren der Beeren
Werkzeuge
- Kombizange oder Seitenschneider und Flachzange
- Pinzette
- Pinsel für Zuckerkleber
- je einen Pinsel für jede Farbe, hat sich bewährt, so erlebt man keine unliebsame Überraschungen...
- kleine Schälchen oder Eierbecher
- Celboard
- Schaumstoffpad als Unterlage zum Ausdünnen der Kanten
- Ball-Tool zum Ausdünnen der Kanten
- Blattausstecher in drei Größen
- Margeritenausstecher
- Blatt-Veiner zum Prägen der feinen Blattadern
- Calyx oder Sternausstecher
- Schere zum halbieren des Floristenkrepp
- 1 Schaschlikspieß zum Ziehen der Blütenblätter
- Brenneisen für die Löcher in den Blätter, das unterstützt die Natürlichkeit der Blätter
Beeren in verschiedenen Reifestadien...
...die Zweige sehen dadurch viel natürlicher und interessanter aus, denn in der Natur sind die Unregelmäßigkeiten am attraktivsten...
...an dieser Stelle wirst Du vielleicht denken, warum nicht gleich in Farben sortiert kaufen !!!
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...nun, leider waren die Zuckerperlen entweder zu groß oder viel zu klein...
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...aber Abend´s beim Fernsehen mal eben mit einer Pinzette sortiert...
dauert es auch gar nicht soooo lange ;-)
...schneide die 22" Drähte in zwei oder drei lange Stücke
und biege die Enden mit Hilfe der spitzen Zange zu einer kleinen Öse...
...für 12 Beeren ca. 30-40 g Blütenpaste in 1/3 Leaf Green für die unreifen Beeren
und 2/3 Claret für die reifen Beeren einfärben...
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...aus der grünen Blütenmasse 4 kleine, Kugeln mit 5 mm Ø formen
und 8 etwas größere Kugeln mit 9 mm Ø formen...
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...den Draht benetzt Du mit Zuckerkleber, streifst den überflüssigen Kleber
an Deinem Handrücken ab und schiebst die Drahtschlaufe in die Kugeln...
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...dabei formst Du die Kugeln etwas länglich,
sodass sich die Masse an den Draht schmiegt...
...die hellgrünen Perlen füllst Du in einen von vier Eierbechern
und fügst ca. 5 rosa Kugeln und 5 mittelgrüne Kugeln hinzu...
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...in den zweiten Becher mittelgrüne und ca. 11 rosa Perlen...
...in den dritten überwiegend rosa Perlen mit ca. 11 roten Perlen
und in den letzten Eierbecher nur noch rote Perlen für die reifen Beeren...
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...dann klebst Du eine Hälfte der Perlen mit Zuckerkleber an, läßt diese etwas antrocknen
und verfährst mit dem Rest genauso bis alle Kugeln von Perlen bedeckt sind...
...mit der Pinzette lassen sich die Positionen der Perlen korrigieren...
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...stecke die Drähte in einen Styroporrest und lasse die Beeren trocknen...
...nun rollst Du grüne Blütenpaste sehr dünn aus und stanzt mit Hilfe eines Calyxausstecher
oder einem Sternaustecher den Calyx aus...
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...anhand eines kleinen Ball tools und dem Schaumstoffpad dünnst Du die Kanten aus
und ziehst die Spitzen von außen zur Mitte hoch...
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...anschließend wird er mit ein wenig Zuckerkleber befestigt
und zum Trocknen wieder auf den Styroporblock gesteckt...
...zum Schluss umwickelst Du die Drähte mit halbiertem Floristenkrepp,
schön fest, dadurch bleiben die Stiele zarter...
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...rolle ein ca. 20 cm langes Stück ab und schneide es mit einer Schere mittig durch...
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...den blanken Draht hälst Du zwischen Daumen und Zeigefinger der linken Hand,
lege den Krepp ca. 2-3 cm unterhalb der Beere an, drücke in mit dem Fingernagel an
und ziehe dabei den Krepp auseinander, dabei wird der wachsähnliche Kleber aktiviert...
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...nun drehst Du den Draht zwischen den Fingern, führst mit der rechten Hand den Krepp schräg nach unten
und umwickelst den Stiel zweimal recht fest...
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...nun schiebst Du diesen Anfang ganz nach oben, direkt an den Calyx,
aktivierst ein weiteres Stück Krepp und umwickelst den Rest des Stieles
schräg nach unten, bis zum Ende...
Blüten und Knospen...
...die filigranen Blüten, setzen sich aus 5 einzelnen, gezogenen und geprägten Blättchen zusammen...
dieses Verfahren hat sich die Claudia von Ofenkieker ausgedacht...eine super Idee, wie ich finde, denn
mit dieser Methode sehen die Blüten noch zarter aus...
...dieser Blog ist für jeden Tortenbäcker sehr empfehlenswert ;-) ...danke für die Inspiration :*
...eine Packung Mini Staubgefäße ergibt insgesamt 10 Blüten mit je 11 Staubgefäßen...
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...11 Staubgefäße bündeln und mit halbierten Floristenkrepp fest umwickeln,
dabei den Krepp durch Ziehen aktivieren und zwischen Daumen und Zeigefinger eindrehen...
ca. 3 cm unterhalb der Spitzen beginnen, dann bis je 1 cm von den Spitzen stoppen ...
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...mit dem Seitenschneider die zusammengefaßten Staubgefäße 2 cm unterhalb der Spitzen abknipsen
und die Enden zusammen drücken...
...hellgrüne Blütenpaste zu einem ca. 3 mm dicken Strang rollen,
in kleine Stücke schneiden von ca. 3 mm und zu kleinen Kügelchen formen ca.3 mm Ø...
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...schneide die 28" Drähte in ca. 8-10 cm Länge, ungefähr 30 Stück für die offene Blüte
und biege je ein Ende zu einer kleinen Öse...
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...tauche die Ösen in Zuckerkleber, streife überschüssigen Kleber ab
setze je ein kleines Kügelchen über die Öse und drücke sie an den Draht,
für einen schönen, glatten Übergang...
...mit Hilfe eines Silikonwerkzeugs schaffst Du Platz für das Blütenzentrum...
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...schneide mit einer spitzen Schere das Blütennzentrum mehrfach ein...
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...stecke den Draht in die Mitte der gebündelten Staubgefäße
und ziehe diese bis zur abgebundenen Stelle durch...
...weiße Blütenpaste zu einem ca. 3 mm dicken Strang rollen,
in kleine Stücke schneiden von ca. 2-3 mm, zu kleinen Ovalen (Weizenkorn ähnlich) formen ca.2-3 mm Ø
und unter Frischhaltefolie legen...
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... ein Ende des Ovals hälst Du zwischen Daumen und Zeigefinger der linken Hand,
legst die Schaschlikspitze am Daumen an und ziehst mit Druck eine Spitze nach aussen...
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...dann rollst Du den Holzspieß nach rechts und links,
dadurch entsteht eine feine Struktur, die jedes Blatt individuell prägt,
das ergibt eine natürliche Optik...
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...benetze ein Ende von dem Draht, stecke ihn mit einer Drehung in die Mitte der unteren Blattkante
und schmiege diese an den Draht für einen feinen Übergang...
...nun rollst Du grüne Blütenpaste sehr dünn aus und stanzt mit Hilfe eines Calyxausstecher
oder einem Sternaustecher den Calyx aus...
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...anhand eines kleinen Ball tools und dem Schaumstoffpad dünnst Du die Kanten aus
und ziehst die Spitzen von aussen zur Mitte hoch...
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...anschließend wird er mit ein wenig Zuckerkleber befestigt
und zum Trocknen wieder auf den Styroporblock gesteckt...
Knospen und halb geöffnete Blüten...
...für die Knospen und halboffenen Blüten rollst Du 5 weiße Kugeln mit 5 mm Ø, verdrahtest sie,
und markierst mit Hilfe eines Sterntools eine Einkerbung...
...diese ziehst Du mit einem Dresdentool oder Holzspieß bis zum Draht...
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...drei davon legst Du zur Seite, das werden nur Knospen...
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...mit Hilfe eines Margeritenausstechers stanzt Du 4-5 Margeriten aus, nimmst aber nur drei Blätter,
dünnst die Kanten aus, legst sie geschmackvoll, leicht überlappend um die Knospe
und klebst sie mit ein wenig Zuckerkleber an...
...bei den halboffenen Blüten, nimmst Du die übrigen Blütenkelche,
legst je eine 5 blättrige Margerite leicht überlappend herum
und klebst sie mit wenig Kleber an...
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...an alle Knospen, halboffenen und offenen Blüten klebst Du noch einen Calyx...
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...zum Schluss werden alle Blüten und Beeren mit Floristenkrepp wie oben (siehe Beeren) beschrieben,
dünn und fest gewickelt...
Blätter...
...für die drei Zweige habe ich 9 kleine, 7 mittlere und 5 große Blätter hergestellt...da die Blütenpaste so dünn
ausgerollt wird, das man eine Schrift durchlesen kann, zerbrechen sie schnell weil sie so zart sind...
...deshalb empfehle ich von jeder Größe 1 - 2 Blätter mehr anzufertigen ;-)
...ca. 70 g Blütenpaste in Leaf Green färben, darauf achten das der Farbton nicht zu dunkel wird,
sodass man später beim Kolorieren die Schattierungen noch gut sehen kann...
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...die 26" Drähte schneidest Du ca. 11 cm lang und ca. 27 Stück...
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...mein Cel Board zum Ausrollen von Blütenpaste, hat fünf kurze und ein lange Vertiefung für die Stege von gedrahteten Blättern und drei verschiedene runde Vertiefungen (Mexican Hat)...
...dieses Board stelle ich immer auf eine Antirutschmatte bevor ich bin dem Ausrollen beginne...
...nun fettest Du das Cel Board mit etwas Palmin Soft ein, damit die Blütenpaste
während des Ausrollens nicht verrutscht...
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...rolle die grüne Blütenpaste zu einem fingerdicken Strang,
lege ihn auf die Spitzenenden des Cel Boardes und rolle die Blütenpaste hauchdünn aus...
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...ziehe die ausgerollte Blütenpaste vorsichtig vom Cel Board,
lege sie mit der gewölbten Blattmitte nach oben auf Deine Schneidematte
und stanze mit Deinen verschieden großen Blattausstechern alle Blätter so aus,
das die Blattmitte zur Ausstecherspitze zuläuft und das obere Drittel des Blattes glatt bleibt...
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...halte dazu den Ausstecher festgedrückt, ziehe die überschüssige Blütenpaste rundherum weg
und fahre mit dem Finger am Ausstecherrand entlang, das ergibt eine glatte Kante...
...nun decke alle Blätter mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht zu schnell antrocknen...
...jetzt werden die Kanten der Blätter mit dem Balltool auf dem Schaumstoffpad
zum ersten Mal ausgedünnt...
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...dann nimmst Du das Blatt zwischen Daumen und Mittelfinger, tauchst die Drahtspitze in den Zuckerkleber streifst überschüssigen Kleber ab und schiebst den Draht mit einer Drehbewegung
vorsichtig in die Wölbung der Blattmitte...ca. 2/3 des Blattes...
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...zum Schluß glättest Du den Übergang von Blatt zu Draht...
...lege das Blatt mit der Blattwölbung in die Mitte der Vertiefung des Veiners,
klappe den Veiner zu und präge die Blattadern...
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...nun werden die Blattkanten zum zweiten Mal mit einem Balltool ausgedünnt,
die zentrale Blattader zur Betonung, am Draht und an der Blattspitze zusammengedrückt
und auf ein zerknitterten Bogen Alufolie in Form zum Trocknen gelegt...
Endspurt...
Kolorieren der Zweige...
...durch das Kolorieren mit unterschiedlichen Puderfarben, entstehen Tiefe und Schatten...sodass die Beeren, Blüten und Blätter sehr natürlich wirken...
...lege Dir einen Bogen Butterbrotpapier auf Deine Arbeitsunterlage...
kein Küchenkrepp, das nimmt zuviel Farbpartikel auf...
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...nimm von jeder Puderfarbe eine Messerspitze und streue es mit ein paar cm Abstand
zu jeder Farbe auf das Blatt, in den Zwischenräumen mischst Du die Farben...
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...mit einem beschrifteten Pinsel nur für Braun und Orange
betupfst Du vorsichtig die Staubgefäße...
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...mit einem beschrifteten Pinsel nur für Claret und Rose´
streichst Du die Blütenblätter von innen bis zur Mitte eines Blättchens...
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...mit einem Pinsel nur für helles Grün, streichst Du die Knospen von außen
bis zur Mitte der Knospen oder der halbgeschlossenen Blüten...
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...den Calyx der offenen Blüten und Beeren mit dunklerem Grün
und ein wenig Braun mischen und betupfen...
...die kleinen, jungen Blätter werden heller als die älteren Blätter bepudert...
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...mittelgrün zu 2/3 in die Mitte, von Blattvorder- und Rückseite,
dabei bleibt der Rand frei...
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...nun wird die Blattader in der Blattmitte, von vorne und hinten mit Claret betont...
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...zum Schluss werden die gezackten Kanten vorsichtig von aussen, nur am Rand
mit Dunkelgrün und Braun betont...
...nun ordnest Du die Blätter so, dass es Dir gefällt
und biegst die Drähte vorsichtig mit der spitzen Zange in die gewünschte Position...
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...anschließend umwickelst Du sie 2-3 cm mit Floristenkrepp...
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...dann legst Du mal eine oder 2 Knospen, eine halboffene und eine offene Blüte oder zwei Beeren dazu
und umwickelst diese zu insgesamt drei schönen Zweigen...
...jetzt brennst Du mit dem Brenneisen verschieden große Löcher
in die mittleren und großen Blätter und Kanten...
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...zum Schluss werden die Zweige kurze über Wasserdampf gedreht,
damit fixierst Du die Farbe...entweder bei der Teezubereitung oder über dem Eierkocher ;-)
...die fertigen Blüten...
...viel Spaß beim Modellieren ;-)
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