Luther - Gebäck
Mürbeteig - Plätzchen mit dem Emblem der Lutherrose geprägt...
...die Bio Bäckerei Fischer biobrotfischer.de entwarf und entwickelte in einmaliger Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Merseburg einen 3D - Druck Ausstecher welcher aus kompostierbaren Filament besteht...
Zutaten für ca. 20 Plätzchen
- 500 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder Extrakt
- 1 Eigelb oder 1 Ei
- 250 g Butter
Zubereitung:
- ...alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, abdecken und mindestens 30 Minuten in die Kühlung stellen...
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen...
- den Teig portionsweise auf eine bemehlte Arbeitsfläche setzen und ausrollen...dabei sind zwei Ausrollhölzer von 5 mm Stärke sehr hilfreich
- mit einem runden Ausstecher (Glas oder ähnl.) der etwas größer als der Prägestempel ist, Kekse ausstechen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren...
- den Prägestempel bemehlen und 1 mm tief in die Plätzchen drücken und vorsichtig lösen...
- mittlere Schiene im Backofen ca. 12 - 15 Min. abbacken, sie sollten eine goldfarbene Bräunung haben...
Bedeutung der Lutherrose
...die Lutherrose ist ein Symbol der evangelisch-lutherischen Kirchen.
Sie war das Siegel, das Martin Luther ab 1530 für seinen Briefverkehr verwendete...
...das Vorbild für dieses Siegel findet sich im Löwen- und Papageien-Fenster
der Augustinerkirche des Augustinerklosters zu Erfurt
in dem Martin Luther zwischen 1505 und 1512 als Augustinermönch gelebt hat...
Quelle: Wikipedia
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