Schoko-Haselnuss Cookies
...ein knuspriger Knapperspaß, pur oder mit Butter als Knusperboden für eine Torte...
...gerne auch schön verpackt als Gastgeschenk...
Zutaten für 24 Kekse
- 150 g geröstete Haselnüsse
- 150 g zimmerwarme Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder Aroma
- 1 EL Zuckerrübensirup
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 20 g Backkakao
- 1 TL Backpulver oder Natron
- 1/2 TL Salz
- 100 g Vollmilchschokolade (gerne auch Drops)
- 100 g Zartbitterschoki
Zubereitung
...Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen...
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2 Backbleche mit Dauerbackfolie oder Backfolie auslegen...
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...Nüsse grob hacken, kurz in einer beschichteten Pfanne rösten
und abkühlen lassen...
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...zimmerwarme Butter, Zucker, Vanille und Ei locker aufschlagen...
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...Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz darüber sieben...
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...Tafel Schokolade grob hacken oder in Drops zugeben...
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...geröstete Nüsse unterrühren...
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...mit Hilfe eines Eisportionierers auf jedes Blech 12 Portionen geben
und 10 - 15 Minuten Backen...
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...anschließend 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen
erst dann die Cookies auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen...