Fruchtiges Brot oder knusprige Brötchen
...schnell zusammen gerührt, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Tag abbacken...fertig ;-)
...ein Rezept mit vielen Varianten, lecker, leicht und ohne großen Arbeitsaufwand...
Fruchtige Baguettebrote
Zutaten für 2 Bagettebrote
- 500 + 50 g Weizenmehl Typ 550
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL Zucker
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Oregano
- 150 - 200 g getrocknete Tomaten in Öl
Varianten : Oliven, geröstete Zwiebeln, Speckwürfel, Salami oder Käse...und vieles mehr ;-)
Zubereitung der Baguettes
- lauwarmes Wasser in eine große Schüssel füllen und die Hefe darin auflösen...
- Mehl, Basilikum, Oregano, Salz und Zucker zugeben und zu einem Teig verkneten...
- Tomaten abtropfen lassen, kleinschneiden, mit den 50 g Mehl ummanteln und unter den Teig kneten...
- mit einem Deckel verschliessen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen...
- nächsten Tag Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen...
- aus dem Teig 2 Baguettes formen und ca. 25 - 30 Min goldbraun backen, kurz auskühlen und genießen...mhm...lecker...
Knusprige Brötchen
Zutaten für 8 - 10 Brötchen
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1,5 Tl. Salz
- 0,5 Tl. Zucker
Zubereitung
- lauwarmes Wasser in eine große Schüssel füllen und die Hefe darin auflösen...
- Mehl, Salz und Zucker zugeben und zu einem Teig verkneten...
- mit einem Deckel verschliessen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen...
- nächsten Tag Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen...
- aus dem Teig 8 - 10 Brötchen formen und ca. 20 - 25 Min backen, kurz auskühlen und genießen...mhm...lecker...
...viel Spaß beim Backen ;-)
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