Schoko Crossies
...ein schneller und einfacher Knusperspaß, perfekt zum Verschenken...
...köstliche Pralinen aus knusprigen Cornflakes und gerösteten Mandelstiften mit heller oder dunkler Kuvertüre überzogen...
lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Sorten von Nüssen, Lebkuchen, Spekulatius, Dubai, Raffaelo, Reiscrispies anstatt Cornflakes oder den verschiedensten Gewürzen wie Chili, Kaffee, Tonkabohne, Zimt...usw.
...besonders interressant, ist eine Mischung aller Schokosorten in einem Glas...
...mein klassisches Rezept ergibt ca. 700 g Schoko Crossies
und passt genau in diese 4 schönen Vorratsbehälter von Action und Tedi...
(Werbung unbezahlt und ohne Auftrag)
Zutaten:
für die klassischen Schoko Crossies:
- 400 g Kuvertüre (weiße, Vollmilch oder Zartbitter)
- 20 g Kokosfett (Palmin)
- 100 g Mandeln (gestiftelt oder gehackt)
- 160 g Cornflakes
- optional 20 g Vanillezucker oder Aromen
Vorbereitung:
- 2 Backofenbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen
- Vorratsgläser oder Klarsichttüten bereit stellen
- dekoratives Band und Etiketten beschriften
...los geht´s...
Zubereitung:
- Kuvertüre und Kokosfett klein hacken und im heißen Wasserbad schmelzen...(Wasser kurz aufkochen und von Stufe 9 auf 3 runterdrehen)
- inzwischen Mandelstückchen in einer Pfanne ohne Fett mit niedriger Temperatur rösten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben...
- Cornflakes mit Vanille mischen, mit den Händen zerbröseln und portionsweise mit den gerösteten Mandeln unter die geschmolzene Kuvertüre heben...
- mit zwei Teelöffeln, kleine Häufchen auf die vorbereiteten Bleche setzen...
- an einem kühlen Ort fest werden lassen, geht im Herbst/Winter recht schnell, im Sommer ab in den Kühlschrank...
- die Pralinen in Vorratsgläser oder Klarsichthüllen füllen und mit einem passendem Etikett verzieren...
Spekulatius Schoko Crossies
...eine weihnachtliche Variante...
- 400 g Vollmilch Kuvertüre
- 20 g Kokosfett
- 100 g gehackte und geröstete Nüsse (nach Wahl)
- 150 g Gewürzspekulatius
- 150 g Cornflakes
- optional 40 g weiße, geschmolzene Kuvertüre für dekorative Schokostreifen...
Zubereitung siehe oben...
Dubai Schoko Crossies
...eine orientalische Variante...
- 400 g weiße Schokolade
- 20 g Kokosfett
- 150 g gehackte und geröstete Pistazien
- 200 g Pistaziencreme
- 2 TL. Tahin Sesammus
- 160 g Cornflakes
ausserdem für die Deko ca. 50 g Vollmilch oder Zartbitterschoki und 50 g gehackte und geröstete Pistazien
Zubereitung:
- Kuvertüre und Kokosfett klein hacken und im heißen Wasserbad schmelzen...(Wasser kurz aufkochen und von Stufe 9 auf 3 runterdrehen)
- inzwischen Pistazienstückchen in einer Pfanne ohne Fett mit niedriger Temperatur goldbraun rösten...
- Pistaziencreme und Tahinmus unter die geschmolzene Kuvertüre rühren...
- Cornflakes mit den Händen zerbröseln und portionsweise mit 100 g gerösteten Pistazien unter die Kuvertüre heben...
- mit zwei Teelöffeln, kleine Häufchen auf die vorbereiteten Bleche setzen...
- an einem kühlen Ort fest werden lassen, geht im Herbst/Winter recht schnell, im Sommer in den Kühlschrank...
- für die Dekoration die Vollmilch oder Zartbitter Kuvertüre hacken, schmelzen und in Streifen über die Crossies verteilen und mit 50 g gerösteten Pistazien bestreuen...
- die Pralinen in Vorratsgläser oder Klarsichthüllen füllen und mit einem passendem Etikett verzieren...
Raffaello Schoko Crossies
...eine weitere köstliche Variante:
- 400 g weiße Kuvertüre
- 20 g Kokosfett
- 100 g geh. Mandeln
- 4 EL Kokosraspeln
Zubereitung siehe oben...