Brownie mit Karamellcreme
...Schokoladengenuß pur...klingt besser als Kalorienbombe !
...ohne viel Chichi...denn alles Andere lenkt nur ab ;-)
Zutaten für einen 25 x 25 cm Backrahmen
...oder eine 26 Ø cm Springform...
- 250 g Butter oder Margarine
- 300 g Zartbitterschoki oder 100 g Nussschoki + 200 Bitterschoki
- optional 100 g Mandelsplitter
- 4 Eier
- 250 g Zucker weiß oder braun
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao zum Backen
- 1 Tl. Backpulver
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen...
- Backblech mit Backpapier auslegen,
- Backrahmen auf 25 x 25 cm einstellen, oder 26er Springform einfetten...
- Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter oder Margarine bei schwacher Hitze, in einem Topf langsam schmelzen...
- Eier, Zucker und Salz mind. 5 Min. cremig aufschlagen...
- Schokoladenbutter direkt vom Ofen in die Eiermasse rühren...
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen, unter die Schoko-Eiermasse rühren in die Form füllen, glatt streichen und ca. 25 Min. backen...
- dieses Mal, dürfen bei der Stäbchenprobe, noch Teigspuren an dem Holzspieß zu sehen sein, denn ein echter Brownie soll nicht ganz durchgebacken sein...
Variante mit gerösteten Mandelsplittern...
...ein 3 cm starker, knuspriger Schokoladen - Brownieboden
mit 100 g gerösteten Mandelsplittern...
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...als Basis der zweistöckigen Halloweentorte...
STAR WARS Torte
...Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter oder Margarine
bei schwacher Hitze, in einem Topf langsam schmelzen...
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...Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett,
bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden
etwa 10 Minuten goldbraun rösten
und unter die geschmolzene Schoki rühren...
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...wie oben im Rezept fortfahren...
