Zubereitung

...Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln...

Öl in einem großen Topf erhitzen und die

Zwiebelwürfel darin anschwitzen...

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...Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten...

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...Lauch putzen, halbieren, waschen, in Ringe schneiden

und kurz mitbraten...

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...mit Brühe aufgießen bis alles bedeckt ist und

das ganze ca.20 Min. köcheln lassen...

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...Schmelzkäse zugeben, unter ständigem Rühren unterarbeiten,

 Mondamin in dem Glas Wasser auflösen und

die Suppe damit andicken...

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...mit den Gewürzen abschmecken, in selbstgebackenen Brottassen oder Suppentassen abfüllen,

 mit einem Klecks Creme fraiche garnieren

und wer mag noch mit Croutons servieren...