..."The same procedure as every year, Petra !"

ja genau, einmal ein Törtchen zur Weihnachtsfeier kreiert, schon wird´s zur Tradition :-D...der ich natürlich gerne nachkomme...

• Weihnachtself 2017
• Hasper ULK-Torte 2018

...schließlich wird das Kunstwerk nach amerikanischer Art (all-pay-Auktion) im Anschluß der alljährlichen Tombola versteigert... und mit dem richtigen STAR-Auktionator: "uns´ Udo Röhrig (die Hasper Antwort auf Hans Süper) deeer perfekte Showakt...

die Flöhe wandern natürlich ins Säck´le des Flöhehüters des Hasper Ortsvereins...

...eine mehrteilige, illuminierte Torte, gekrönt mit einer Variation unserer Hasper ULK Esel Skulpturen...

...nachdem die Torte verschnabuliert ist, thront der Esel über der Hasper Skyline

und dient als Lampe platziert auf einer Drehbühne...

...ein herzliches Dankeschön an den Chor der Arbeiterfestspiele

"Brüder zur Sonne, zur Freiheit..."

• ...bei der Planung berücksichtige ich die Basis mit dem SPD - Werbeslogan : "WIR MACHEN SOZIALE POLITIK FÜR DICH " zu verzieren, den Hasper - Skylinering und den Tortentopper zur Aufbewahrung zu fertigen...und später als Lampe auf einer Drehbühne umzubauen...
• und nur die Torte zum Verzehr anzubieten...
• zeichne Skizzen von Topper & Torte und lege die unterschiedlichen Höhen fest...
• arbeite eine Schablone für die Hintergrund - Skyline
• lege die verschiedenen Durchmesser von Torte und Stadtring fest
• stelle eine Liste der Dekorationen, Materialien und Zutaten zusammen incl. eines Farbkonzepts
• arbeite einen Zeitplan aus...

Werbung unbeauftragt

• 2 KG Fondant Cake Decoration Shop
• für die Basis 2 x 25 cm Cake Drum mit passendem 2,5 cm breitem Satinband
• für den Topper 1 x 15 cm Ø Cake Drum mit passendem 1,2 cm breitem Satinband
• für die 2 in einer Torte 2 x Cakeboards mit 15 cm Ø
• 1 x 23 cm Ø Styropor Dummy
• doppelseitiges Klebeband
• Tortenstützen
• für den Stadtring : 2 x meine Hasper Skyline als Tortenaufleger im Cake Shop bestellen (dabei den Umpfang berücksichtigen ! ) der Ø ist ca. 6 cm größer als die fertige Torte
• alle Zutaten für Böden, Cremes und Füllungen auflisten

eine Batterie betriebene Lichterkette mit 50 LED´s in warmweiss

Vorbereiten

• Blütenpaste herstellen für die Buchstaben des Sockels
• Modelliermasse herstellen und über Nacht durchziehen lassen

...der Brüller des Abends...der Esel mit Haarreif incl. Geweih, grünem Ilexkranz und verhedderte Lichterkette...

• Modelliermasse aufteilen und einfärben
• Esel - Zuckerfigur herstellen... Beispiel: Hasper ULK Torte 2018
• Cake Drum mit Fondant beziehen, mit dem SPD Logo prägen, den Rand mit doppelseitigem Klebeband bekleben und Satinband drumherum legen...
• den gut durchgetrockneten Esel auf der Cake Drum platzieren und kleben...
• einen Ilexkranz, Rentiergeweih-Haarreif und eine bunte Lichterkette modellieren und den Esel damit  schmücken...

...der fertig geschmückte Weihnachts-Esel in den Hasper Stadtfarben rot und weiß...

...ich muss zugeben die Idee meine Zeichnung "Hasper Skyline mit Symbolfiguren" als illuminierten Stadtring um die Torte zu setzen, war schon ziemlich genial...ich probiere immer wieder gerne etwas neues aus...

• je 1 Tortenaufleger auf eine 3 mm starke, weiße Blütenpaste - Platte kleben und einige Minuten antrocknen lassen
• mit einem scharfen und spitzen Scalpel die Konturen der Gebäude und der Symbolfiguren ausschneiden
• für die Trockenpase benötigst Du eine passende Form...evt. Tortenring oder Backform...lege die Form mit weißem Papier aus, somit löst sie sich später besser...
• stelle die beiden Skylines als Ring an den Rand und schliesse evt. Lücken mit Kleber oder größere mit einem Streifen Blütenpaste...
• lasse den Ring mindestens 3 Tage trocknen
• um die Nähte abzudecken, klebe z.B. eine weiße Tanne aus Blütenpaste darüber und lass auch diese mindestens 24 Stunden trocknen...

• die 2 x 25 cm Ø Cake Drums mit doppelseitigem Klebeband aufeinander kleben
• den 23 cm Ø Styropor Dummy mit 6 cm Höhe zuschneiden (Tortensäge) und mittig auf die Cake Drums kleben...mit rotem Fondant überziehen...
• mit Präge - Buchstaben, das SPD - LOGO auf die Oberfläche drücken...
• ausgestanzten Buchstaben aus Blütenpaste mit dem SPD Werbeslogan : "WIR MACHEN SOZIALE POLITIK FÜR DICH" verzieren...

...noch ein Satinband um den Rand legen, befestigen

und über Nacht trocknen lassen...

...saftige Wunderkuchen - Spekulatiusböden auf einem Gewürzspekulatius - Knusperboden, gefüllt mit einer köstlichen Bratapfelmasse...ergänzt mit einer köstlichen Karamel Buttercreme und gebrannten Mandeln...ein Gedicht...

die fertige Torte hat einen 15 cm Ø und ist 26 cm hoch...besteht aus 2 gestapelten Torten incl. Stützen...überzogen mit rotem Fondant, einer rot/grauen Hintergrund - Skyline und weiß/rot/grauen Sternendeko...

• 2 x Knusperboden mit Gewürzspekulatius
• 2 x Wunderkuchen mit je 1 EL Spekulatiusgewürz 15 cm Ø (die Böden sollten nicht dicker als 1,5 cm sein)
•  Apfelgelee
• 2 x deutsche Buttercreme mit Karamell oder Milchmädchenkaramel-Buttercreme in Spritztüte füllen
• 2 x Bratapfelfüllung in Spritztüte füllen
• 2 x amerikanische Buttercreme mit weißem Karamelaroma, in Spritztüte füllen
• 2 x gebrannte Mandeln

...mit hoher Tortenrandfolie und hohem Tortenrahmen arbeiten...

1. Tortenrahmen um eine 15 cm Ø Cake Drum spannen und mit Tortenrandfolie auslegen
2. die Knusperbodenmasse halbieren und eine Hälfte auf die Drum geben und mit einem Glasboden oder Burgerpresse festdrücken
3. mit Apfelgelee dünn bestreichen
4. mittig eine Tortenstütze platzieren, so hoch wie die fertige Torte hoch wird
5. ein Spekulatiusboden auflegen
6. mit der amerikanischen Buttercreme einen 1,5 cm hohen Aussenrand und mittig um die Tortenstütze einen kleinen Ring spritzen
7. den Innenraum mit Bratapfelmasse füllen und alles glatt streichen
8. Boden auflegen
9. Punkt 6 wiederholen, mit deutscher Buttercreme füllen, mit gehackten, gebrannten Mandeln bestreuen und glatt streichen
10. Boden auflegen...
11. Punkt 6 bis 10 wiederholen nun ist die erste Torte fertig und kann erstmal in die Kühlung

nach ca. 30 Minuten geht´s weiter

1. bevor die Zwischenplatte aufgelegt wird, werden 4 Stützen gleichmäßig in der Torte versenkt
2. in die Platte mittig ein Loch für die Stütze bohren und auffädeln
3. den Rest Knusperboden auf der Platte verteilen und festdrücken
4. jetzt die obigen Punkte 3 - 10 wiederholen und die zweite Torte fertig stellen und kühlen
5. nun wird mit der fondanttauglichen Buttercreme die Krümel gebunden, glatt gestrichen und gekühlt
6. jetzt wird die zweite dünne Schicht aufgetragen, glatt gestrichen und über Nacht gut durchgekühlt

...auf dem Bild siehst Du den Zwischenboden,

er ist wichtig für den späteren Anschnitt der Torte

• vertikales eindecken der Torte mit rotem Fondant  : ab 18 cm hohen Torten decke ich grundsätzlich mit der Wickelmethode ein...bei dieser extrem hohen Torte mit 26 cm Höhe wird erst der Fondantdeckel ausgerollt, aufgeklebt, glattgestrichen, und bündig mit einem scharfen Messer abgeschnitten...
• dann wird eine rote Fondantplatte von ca. 50 cm x 30 cm (U = 2 x Pi x r ) ausgerollt, um die Torte gelegt und glatt gestrichen
• die vertikale Naht sowie auch die Naht am Deckel wird mit verflüssigtem Fondant (ein Rest Fondant wird mit ein paar Tropfen Wasser glatt gerührt) gefüllt und glatt gestrichen...

...an der unteren Kante der Torte habe ich eine simple Hintergrund - Skyline

in rot-grauer Blütenpaste ausgeschnitten und aufgeklebt...

*

...nun folgt der Weihnachtsstern, der sich von den anderen Sternen abheben sollte

und die zweifarbigen einfachen Sterne in Form von Punkten in zweierlei Größen...

*

...den Hasper Skylinering vorsichtig von oben langsam herunterlassen

jedoch nicht festkleben...er bleibt lose, da er später als Lampe umgesetzt wird

...das Kunstwerk wurde nach amerikanischer Art (all-pay-Auktion) im Anschluß der alljährlichen Tombola versteigert... und mit dem richtigen STAR-Auktionator: "uns´ Udo Röhrig (die Hasper Antwort auf Hans Süper) deeer perfekte Showakt...

die Flöhe wanderten natürlich ins Säck´le des Flöhehüters des Hasper Ortsvereins...

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